Ce guide a été établi par Charles-Édouard SAINT-GUILHEM, avec la collaboration d'Arnaud MONTIGNY, Alliance Française de Taejon, pour la région du Chungcheong-do.
Page 252 et
suivantes: Quelques mots de
coréen Un symbole
ovale placé sous la syllabe indique une nasale. Le
g final ne s'entend pas. Placé en
fin de mot ou devant une consonne, le g devient
k, et le d devient t
Formules de politesse
Bonjour ou bonsoir : annyeong haseyo
Au revoir : annyeonghi gyeseyo
À bientôt : tto mannayo
Je suis Français : bulanseo saram iyeyo
Je ne sais pas / je ne comprends pas : mollayo
S'il vous plaît... : ...hae juseyo
Merci : gamsa hamnida
Les plats à griller
bulgogi : fines tranches de filet marinées dans un jus parfumé.
dak-galbi : morceaux de poulet aux légumes.
galbi : côtes de bœuf (so galbi) ou travers de porc (dwaeji galbi)
gopchang-gu-i : tripes de bœuf grillées
jang-eo-gu-i : anguille grillée
ojingeo-gu-i : calamars grillés avec une sauce épicée
sam-gyeop-sal : poitrine de porc servie de l'huile de sésame et de la pâte de
soja (doenjang)
Les soupes
bosintang : soupe à base de viande canine (soupe de santé), aussi
appelée yeong yang tang (soupe fortifiante, ou sacheoltang (soupe des quatre
saisons). Voir Billet de France-Corée N° 26 au sujet de la polémique.
doenjang jjigae : soupe à la pâte de soja
galbi tang : soupe avec des morceaux de côte de bœuf
gom-guk : pot-au-feu avec des os de bœuf
haejang-guk : soupe de sang de porc, servie au petit matin après les
abus d'alcool...
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